Aquí vamos a reunir todas las sopas frías y calientes. Las sopas son muy versátiles y pueden ser tan ligeras,o sustanciosa como desees, una buena sopa puede despertar el paladar a manera de entrante, o convertirla en un principal si se le añade tropezones. Si te propones preparar un buen caldo, empieza siempre con una buena base. Una buena calidad aporta profundidad de sabor y armoniza todos los elementos. Condimentarla bien, es igualmente importante.
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