1 Kg de Tomate Rojo y Maduro
2 Dientes de Ajo
50 gr. de Pimientos Verdes
50 gr. de Pimientos Rojos
40 gr. de Cebolla
70 gr. de Pepino Pelado
45 gr. de Vinagre
1 Cucharadita de Sal
75 gr. de Aceite de Oliva Extra Virgen
12 Cubitos de Hielo
Elaboración:
1.- Pon en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo
2.- Programar 30 Segundos, Velocidad 5
3.- Programar 4 Minutos, Velocidad 10
4.- Programar Velocidad 5
5.- Vierta poco a poco el aceite sobre la tapa del vaso, sin quitar el cubilete, hasta que se termine de incorporar todo el aceite, déjalo 30 segundos más después de caer la última gota de aceite.
6.- Para la Thermomix de la velociad 5
7.- Comprobar de sal y vinagre, si es necesario añadir sal o vinagre y programar 30 Segundos, Velocidad 5.
8.- Servir frío.
Observaciones:
1.- Si lo quiere más fino, antes de servirlo lo puede colar a través del cestillo.
2.- Si lo quiere más líquido puede añadir agua. (Unos 200 gr o más)
3.- Si lo quiere más espeso, añade 150 gr de pan blanco del día anterior al principio. Esto lo hace más espeso, pero también engorda más.
4.- Si le echas el aceite al principio junto con todo lo demás, este emulsionará con los demás ingredientes y obtendrás un gazpacho anaranjado.
5.- Lo puedes servir como bebida y como sopa y añadir la misma verdura que tiene como ingrediente, pero picada o en brunoise
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