NO002 Cordero a lo Pastor

Para 6 Personas

Ingredientes:

100 gr. de Almendras
3 huevos cocidos o duros
1 kg. de Harina de trigo
1200 gr. de Cordero troceado (Falda, cuello o jarrete)
1 cabeza de Ajo
2 hojas de Laurel
1000 gr. Agua


Elaboración:

1.- Poner las almendras en el vaso

2.- Programar 3 Segundos, Velocidad 5

3.- Retirar del vaso y reservar.

4.- Sin lavar el vaso, poner en el vaso los huevos cocidos.  (Pincha aquí para ver la receta de los huevos cocidos)

5.- Programar 2 Segundos, Velocidad 4

6.- Retirar del vaso y reservar.

7.- Sazonar el cordero troceado

8.- Pasar los trozos de cordero por la harína, antes de ponerlos en el vaso.

9.- Sin lavar el vaso, ponemos los trozos de corderos harinados, la cabeza de ajo sin pelar, las 2 hojas de Laurel y 1000 gr. de Agua

10.- Programar 50 Minutos,Temperatura 100º, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara.

11.- Añadir las almendras reservadas y los huevos reservados

12.- Programar 11 Minutos,Temperatura 100º, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara.

13.- Servir


Observaciones:

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