Ingredientes:
300 gr de Nata Líquida
4 Yemas de Huevo
25 gr de Azúcar
1 Cucharada de Azúcar Vainillado
3 Hojas de Gelatina Grande
100 gr de Agua Fría
200 gr de Chocolate Blanco
Elaboración:
1.- Coloque la Mariposa en las cuchillas de la Thermomix
2.- Vierta la Nata Líquida en el vaso
3.- Programar Velocidad 3 sin tiempo. Hasta que se monte la nata
4.- Retirar la Nata montada y reservar en el Frigorífico
5.- Quitar la Mariposa
6.- Sin lavar el vaso, vierta las yemas, el Azúcar, la Leche y el Azúcar Vainillado
7.- Programar 6 Minutos, Temperatura 90º, Velocidad 4
8.- Mientras pasan los 6 minutos, pon a hidratar la gelatina introduciendola en un recipiente con 100 gr de Agua Fría
9.- Cuando acaben los 6 minutos, Programar 2 Minutos, Velocidad 4 sin temperatura.
10.- Inmediatamente que empiecen los 2 Minutos, añadir por el bocal la Gelatina bien escurrida y el Chocolate Blanco
11.- Terminado los 2 minutos, Vierta el contenido en un bol y deje enfriar
12.- Una vez enfriada, añadir la Nata montada y Mezclar con una espátula con movimientos envolventes .
13.- Vierta la mezcla en copas y reserve en el frigorífico
14.- Dejar reposar al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones:
2.- Los 100 gr de Agua fría es para remojar la Gelatina
3.- El Azúcar vainillada la puedes sutituir por una cucharadita de Extracto de Vainilla líquida o Vainilla Líquida.
No hay comentarios:
Publicar un comentario