O002 Bacalao al Horno a la Portuguesa

Para 4 Personas

Ingredientes:

300 gr de Puerro
300 gr de Cebolla
50 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
600 gr de Bacalao desalado sin piel
6 Huevos
25 gr de Harina
200 gr de Leche
1/4 de Cucharadita de Sal
2 Pellizcos de Pimienta Blanca Molida
Elaboración:

1.- Limpiar el Puerro cortando todo  y dejando solo la parte blanca, que cortaremos en rodajas

2.- Cortar el Bacalao en trozos

3.- Encender el horno a 200ºC

4.- Ponga los puerros y las cebollas en el vaso

5.- Programar 6 Segundo, Velocidad 5

6.- Bajar con la espatulas los resto de la tapa y del vaso

7.- Añadir el Aceite de Oliva

8.- Programar 8 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1

9.- Añadir el Bacalao

10.- Programar 10 Minutos, Temperatura 100º, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara

11.- Vierta el contenido en una fuente para el horno

12.- Lavar el vaso

13.- Ponga en el vaso los Huevos, la Harina, la Leche, la Sal y la Pimienta

14.- Programar 30 Segundo, Velocidad 5

13.- Vierta el contenido en la bandeja de horno, cubriendo el bacalao con la mezcla de Leche y Huevo

14.- Introducir la bandeja en el horno a 200ºC durante 10 - 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada


Observaciones:

1.- Servir con patatas al horno