NI001 Lomo de Cerdo en Salsa de Piña

Para 4 Personas

Ingredientes:

600 gr de Lomo de Cerdo
3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

4 dientes de Ajo

1/2 Kilo de Piña en su Jugo

Perejil Picado
Pimienta Negra Molida
Sal



Elaboración:

1.- Limpiar el Lomo de grasa y cortar en trozos pequeños

2.- Poner los trozos de Lomo en una fuente, con una chorrito de aceite de oliva, 1 diente de Ajo picado, Perejil picado, Pimienta Negra Molida y Sal, y dejar macerando al menos una hora

3.- Poner en el vaso 3 dientes de Ajo

4.- Programar 5 Segundos, Velocidad 4

5.- Retirar y reservar

6.- Limpiar el vaso

7.- Introducir la Piña bien escurrida, reserva el jugo

8.- Programar 5 Segundos, Velocidad 4

9.- En una sartén ponga 3 cucharadas de Aceite de Oliva a fuego medio

10.- Echar en la sartén con el Aceite caliente los Ajos y  los Lomos hasta que se doren

11.- Retirar la sartén del fuego y vertir el contenido en el vaso

12 .- Colocar la Mariposa

13.- Añadir la Piña troceada y el jugo reservado

14.- Programar 20 Minutos, Temperatura 100ºC, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara

15.- Comprobar que la carne esté hecha, si la preparación esta muy seca, añadir medio vaso de agua y  Programar 5 Minutos, Temperatura 100ºC, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara

16.-  Servir en su salsa


Observaciones:

1.- Esta receta aunque parezca mentira, solo tiene 475Kcal/persona

2.- Puede utilizar piña natural pero tendrá que exprimir una parte para el jugo

3.- Puedes utilizar lomo o solomillo, pero también otras partes del cerdo.