I004 Arroz con Ternera

Para 6 Personas

Ingredientes:

300 gr de Arroz
150 gr de Cebolla
3 dientes de Ajo
80 gr de Tomate
80 gr Pimiento Verde
80 gr Pimiento Rojo
40 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
70 gr de Vino Blanco
500 gr de Ternera 
800 gr de Caldo de Carne
100 gr de Guisantes
1 Pizca de Azafrán
1 Cucharadita de Sal
1 Pellizco de Pimienta
Perejil


Elaboración:

1.-Poner los tomates en el vaso de la Thermomix

2.- Programar 5 Segundos, Velocidad 5

3.- Retirar y reservar

4.- Poner en el vaso un puñado de perejil y 1 diente de ajo, Reservar

5.- Programar 5 Segundos, Velocidad 5

6.- Cortar con el cuchillo la carne de Ternera en dado, salpimentarla y reservar

7.- Sin la var el vaso poner la Cebolla, los 2 dientes de Ajo, el Pimiento Rojo, y el Pimiento Verde

8.- Programar 5 Segundos, Velocidad 5

9.- Bajar con la espátula, los restos de las paredes y de la tapa a las cuchillas

10.- Añadir el Aceite de Oliva

11.- Programar 12 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad Cuchara


12.- Colocar la mariposa

13.- Añadir la Carne de Ternera, el Vino Blanco y el Tomate triturado

14.- Programar 5 Minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara, Sin Cubilete 

15.- Añadir el Caldo de Carne, el Azafrán, y la mezcla de Ajo y Perejil reservada

16.- Programar 5 Minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara

17.- Añadir el Arroz y los Guisantes

18.- Programar 15 Minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara, sin Cubilete y con el Cestillo encima de la tapa


Observaciones:

1.- El Caldo de carne se puede sustituir por Agua o Se puede hervir agua con dos pastilla de Caldo de carne

2.- El Azafrán se puede sustituir o complementar con colorante alimentario