H003 Espaguetis a la Puttanesca

Para 4 Personas

Ingredientes:

1 Diente de Ajo
130 gr de Aceitunas negras sin Hueso
30 gr de Filete de Anchoas
30 gr de Aceite de oliva Virgen Extra
500 gr de Tomate natural
100 gr de Alcaparras
1500 gr de Agua
1 Cucharada de Sal
360 gr de Espaguetis
1 Pellizco de Pimienta Negra
1 Cucharada de Perejil Picado, solo las hojas
1 Cucharada de Orégano


Elaboración:

1.- Poner el tomate en el vaso

2.- Programar 3 Segundos, Velocidad 5

3.- Reservar el tomate

4.- Poner en el vaso el Ajo, las Aceitunas Negras y los Filetes de Anchoa

5.- Programar 5 Segundo, Velocidad 5

6.- Bajar con la espatulas los resto de la tapa y del vaso

7.- Añadir el Aceite de Oliva

8.- Programar 3 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1

9.- Añadir el Tomate y las Alcaparras

10.- Programar 12 Minutos, Temperatura 100º, Giro a la Izquierda, Velocidad 1

11.- Probar de sal, si es necesario añadir un pellizco de sal y programar 3 Segundo, velocidad 5

12.- Retirar la salsa a un recipiente y reservar templada.

13.- Lavar el vaso 

14.- Echamos en el vaso, el agua, la sal, el orégano y el aceite de oliva.

13.- Programar 11 Minutos, Temperatura 100º, Velocidad 1

14.- Añadir la pasta por la boca del cubilete

15.- Programar el tiempo indicado en el paquete de la pasta, Temperatura 100º, Giro a la izquierda, Velocidad Cuchara

16.- Escurrir, utilizando el cestillo de la thermomix.


17.- Agregar la pasta al Tomate y agregar la Pimienta Negra y el Perejil

Observaciones:

1.- Puede ahorrar tiempo cocinando la pasta en una olla, a la vez que prepara la salsa en la Thermomix