L001 Crema de Calabaza

Para 6 comensales

Ingredientes:
2 und.  Puerros (solo la parte blanca)
3 und.  Zanahorias
4 und.  Patatas medianas
1 und.  Calabazín
450 gr. de Calabaza
30 gr.   de Aceite de Oliva
4 porciones de Queso "El Caserío" o similar
1 cucharadita de Sal
2 vasos de Agua

Elaboración:

1.- Cortamos el puerro en rodajas, desechando las parte verde y utilizando solo la parte blanca y la echamos en el vaso de la thermomix.

2.- Programamos 3 Segundos,  Velocidad 5

3.- Bajamos los restos de las paredes del vaso y de la tapa con ayuda de la paleta.

4.- Añadimos el Aceite de Oliva

5.- Programamos 8 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2

6.- Mientras Pelamos y troceamos en cuadros las patatas, las zanahorias, la calabaza y el calabacín

7.- Una vez pasado los 8 minutos, incorporamos las patatas, las zanahorias, la calabaza y el calabacín.

8.- Añadimos el agua y la sal

9.- Programamos 30 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad Cuchara.

10.- Pasados los 30 minutos, Programamos 1 minuto y 30 Segundos, a Velocidad 5. A los 15 segundos, subimos a velocidad 6, a los 30 segundos a velocidad 7, a los 45 segundo a velocidad 8, al minuto a velocidad 9 y al 1' y 15'' a velocidad 10 hasta el minuto y medio.

11.- Añadimos las porciones de Queso "el caserío"

12.- Programamos 1 Minuto Velocidad 5 y aumentamos progresivamente a velocidad 10 antes de los 45 segundo


Observaciones:
Puedes guardar la crema que te sobre en tarros de cristal, dejar que se enfríe a temperatura ambiente, y una vez enfriada, conservar en la nevera. Te aconsejo poner una pegatina o etiqueta con la fecha y la hora. Te recomiendo consumir en un plazo máximo de tres días.