CAB002 Vinagreta de miel

Para 250 gr

Ingredientes:
150 gr. de Aceite de Oliva Extra Virgen
50 gr. de Vinagre de Jerez
1 Cebolleta 
1 Cucharada de Mostaza
1 Cucharadita de Miel
1 Pellizco de Sal
1 Pellizco de Pimienta


Elaboración:

1.- Pon en el cubilete todos los ingredientes

2.- Programar 25 Segundos, Velocidad 5

3.- Mezclar inmediatamente con la ensalada o la preparación que vaya a aliñár

Observaciones:
1.- La Sal y la pimienta es al gusto
2.- Puedes sustituir el vinagre por otro vinagre o cítrico, pero el sabor cambiará

Vamos a ver un vídeo de como hacer una Vinagreta de Miel, cortesía del Canal Candido TV, El resultado es ligeramente distinto al explicado en esta receta.  Luego pondré una adaptación de la receta de Candido TV, para hacerla con la Thermomix y tratar de obtener el mismo resultado.

Receta del Canal Candido TV adaptada a Thermomix

Para 250 gr

Ingredientes:
150 gr. de Aceite de Girasol
50 gr. Aceite de Oliva Virgen Extra
50 gr. de Vinagre de Balsámico
50 gr. de Miel
1 Cucharadita de Sal
1 Pellizco de Pimienta


Elaboración:

1.- Pon en el cubilete el vinagre, la sal y la pimienta

2.- Disolver la sal y la pimienta en el vinagre

3.- Una vez disuelta la sal, vierta el contenido del cubilete en el vaso

4.- Calentar la miel 30 segundo en el microondas y añadir al vaso de la Thermomix

5.- Programar 25 Segundos, Velocidad 5

6.- Añadir el aceite de Girasol al vaso

7.- Añadir el aceite de Oliva

8.- Programar 25 Segundos, Velocidad 5

9.- Mezclar inmediatamente con la ensalada o la preparación que vaya a aliñár

Observaciones:
1.- Si haces, para un litro, multiplicando las cantidades por 4, se pone luego en una botella y solo hay que agitar la botella cada vez que se vaya a utilizar


2.- Puedes sustituir el vinagre por otro vinagre o cítrico, pero el sabor cambiará

3.- La miel se calienta porque se liga mejor con el vinagre