El Escurridor

El Escurridor es uno de las herramientas más utilizadas en la cocina, sobretodo si nos gusta preparar pasta. Su uso es muy sencillo, vertemos los alimentos o preparación en su interior, sacudimos con cuidado y esperamos a que escurra todo el líquido, normalmente agua o caldos.

El uso de escurridor no se limita solo a la pasta, también nos sirve para enjuagar verduras y ensaladas, también lo pueden usar personas que hacen dietas, que les permite comer legumbres, pero escurridas del caldo, ya que es en este donde se concentran las grasas, pero quizás para esta función es mejor utilizar el colador.

Podemos sustituir el escurridor por un colador grande, que puede hacer la doble función de escurridor y de colador. Aunque este está pensado para colar o filtrar los líquidos con partículas más pequeñas, como los posos del café, y no cargar con demasiado peso, lógicamente también se puede usar como escurridor, también es cierto que el colador deja pasar el líquido con mucha más facilidad, lo cual puede escurrir un poco más rápido. Estos también los hay metálicos y de plástico, aunque malla suele ser siempre metálica. Los coladores suele haberlos de varios tamaños, es interesante tener uno grande y otro pequeño para vasos.

Para termina hablaremos de otro elemento de cocina que pertenece a esta misma familia, conocido comúnmente como el "Chino".  Nos referimos al Colador Chino, que aunque está destinado a ser usado junto con la Túrmix, podemos decir que es un híbrido entre el escurridor y el colador.  Su uso es el de colar y filtrar jugos y cremas resultado de triturar uno o varios alimentos, y evitar restos sólidos como restos de piel. ideal para hacer gazpacho, salmorejo o cualquier otra crema, pero también podemos utilizarlo como escurrido de forma eventual en las cantidades adecuadas