CCD003 Salsa Italiana

Para 1 litro de Salsa

Ingredientes:
1000 gr de Salsa de Tomate
50 gr de Mantequilla
1 Pastilla de concentrado de tomate
200 gr de Champiñones
200 gr de Jamón de York
250 gr de Fondo Blanco
1 Cucharada de Sal
1/2  Cucharadas de Pimienta

Elaboración:

1.- Ponemos en el vaso los champiñones

2.- Programar 15 Segundos, Velocidad 5

3.- Bajar los restos de la pared y de la tapa

4.- Añadimos la Mantequilla

5.- Programar 10 Minutos, Temperatura 100ºC, Velocidad 1, Sin Cubilete, tapar con cestillo

6.- Incorporar el jamón

7.- Programar 10 Minutos, Temperatura 100ºC, Velocidad 1, Sin Cubilete, tapar con cestillo

8.- Añadimos la Salsa de Tomáte, el concentrado de Tomate, el Fondo Blanco, la Sal y la Pimienta

9.- Programar 15 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1, Sin Cubilete, tapar con cestillo

10- Dejar enfriar y lista.


Observaciones:
1.- El Jamón de York lo cortamos con el cuchillo en brunoise, es decir en taquitos muy pequeños.

2.- Una vez terminada, la puedes envasar para consumir más adelante, no te olvides etiquetarla con nombre, fecha y hora de envasado.  Puedes usarla con pasta, carnes, patatas, como base de pizzas, etc...