CCD002 Salsa Arrabiata

Para 1/2 litro de Salsa

Ingredientes:
800 gr de Tomate Natural
1 puñado de Albahaca fresca
4 Cayenas
50 gr de Aceite de Oliva Virge Extra
4 dientes de Ajo
150 gr de Cebolla
1 Cucharada de Sal
2 Cucharadas de Azúcar

Elaboración:

1.- Ponemos en el vaso el tomate

2.- Programar 15 Segundos, Velocidad 5

3.- Reservamos

4.- Añadimos la cebolla, los ajos y las cayenas

5.- Programar 30 Segundos, Velocidad 3

6.- Bajar los restos de la pared y de la tapa

7.- Añadir el aceite de oliva

8.- Programar 10 Minutos, Temperatura 100ºC, Velocidad 3, Sin Cubilete, tapar con cestillo

9.- Programar 10 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 3, Sin Cubilete, tapar con cestillo

10- Añadimos el tomáte, la sal y el azucar

11.- Programar 15 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 4, Sin Cubilete, tapar con cestillo

12.- Ahora, mientras de cuece en estos 15 minutos, pica la albahaca finamente

13.- Una vez pasado los 15 minutos, añadir la albahaca fresca 

14.- Programar 2 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 4

15.- Dejar enfriar en el vaso

16.- Programar 2 Minutos,  Velocidad 10


Observaciones:
1.- Arrabiata en italiano significa rabiosa, enfadada.  En este caso se llama así por su toque picante, si no la quieres picante, pon solo 1 cayena, y vas añadiendo según la cantidad de picante que desees.

2.- Una vez terminada, la puedes envasar para consumir más adelante, no te olvides etiquetarla con nombre, fecha y hora de envasado.  Puedes usarla con pasta, carnes, patatas, como base de pizzas, etc...