CCC004 Salsa Bretona

Para 600 ml de Salsa

Ingredientes:
600 gr de Salsa Demi-Glace
40 gr de Cebolla
200 gr de Vino Blanco
20 gr de Perejil
20 gr de Ajo
12 gr de Mantequilla

Elaboración:

1.- Ponemos en el vaso la Cebolla, el Ajo y el Perejil

2.- Programar 20 Segundos, Velocidad 5

3.- Bajamos los restos a la cuchilla

4.- Añadimos la mantequilla

5.- Programar 5 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1

6.- Añadir el vino blanco

7.- Retirar retirar el cubilete y tapar con el cestillo 

8.- Programar 15 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1

9.- Añadir la salsa Demi-Glace

10.- Programar 5 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1

11.- Programar 30 Minutos,  Velocidad 5 -10

12.- Rectificar de sal al gusto y servir

Observaciones:
1.- Esta salsa es ideal para acompañar carnes o cuajar huevos en la salsa.