CAB001 Vinagreta Clásica

Para 250 gr

Ingredientes:
150 gr. de Aceite de Oliva Extra Virgen
50 gr. de Vinagre de Jerez
1 Cucharadita de Sal
1 Pellizco de azúcar


Elaboración:

1.- Pon en el cubilete el vinagre, la sal y el azúcar

2.- Disolver la sal y el azúcar en el vinagre

3.- Una vez disuelta la sal, vierta el contenido del cubilete en el vaso

4.- Añadir el aceite de oliva al vaso

5.- Programar 25 Segundos, Velocidad 5

6.- Mezclar inmediatamente con la ensalada o la preparación que vaya a aliñár


Observaciones:
1.- Puedes sustituir el aceite por otro aceite, pero el sabor cambiará.

2.- Puedes sustituir el vinagre por otro vinagre o cítrico, pero el sabor cambiará

Vamos a ver un vídeo de como hacer una vinagreta clásica con aroma de Oliva, cortesía del Canal Candido TV, El resultado es ligeramente distinto al explicado en esta receta.  Luego pondré una adaptación de la receta de Candido TV, para hacerla con la Thermomix y tratar de obtener el mismo resultado.

Receta del Canal Candido TV adaptada a ThermomixPara 250 gr

Ingredientes:
150 gr. de Aceite de Girasol
50 gr. Aceite de Oliva Virgen Extra
50 gr. de Vinagre de Vino
1 Cucharadita de Sal
1 Pellizco de Pimienta


Elaboración:

1.- Pon en el cubilete el vinagre, la sal y el azúcar

2.- Disolver la sal y el azúcar en el vinagre

3.- Una vez disuelta la sal, vierta el contenido del cubilete en el vaso

4.- Añadir el aceite de Girasol al vaso

5.- Añadir el aceite de Oliva

5.- Programar 25 Segundos, Velocidad 5

6.- Mezclar inmediatamente con la ensalada o la preparación que vaya a aliñár

Observaciones:
1.- Si haces, para un litro, multiplicando las cantidades por 4, se pone luego en una botella y solo hay que agitar la botella cada vez que se vaya a utilizar

2.- Puedes sustituir el vinagre por otro vinagre o cítrico, pero el sabor cambiará