Para 500 gr
500 gr de Nata Líquida 35% MG mín.
80 gr de Azúcar Glas
Elaboración:
Muy importante, antes de proceder leer las observaciones que hay después de los paso de la receta
1.- Coloca la mariposa en las cuchillas
2.- Agitar bien el envase de la Nata Líquida, que debe estar fría
3.- Vierte la nata en el vaso
4.- Programa velocidad 4
5.- No se programa tiempo, hay que poner atención a la Thermomix cuando vea que la Nata esté montada, se apaga la Thermomix, si excede de tiempo la nata se convierte en mantequilla.
6.- Incorporar el Azúcar glas
7.- Mezclar con la espátula
Observaciones:
2.- Cuando la cantidad es de más de 500 g no utilice la mariposa, y programe velocidad 5. Puede montar un máximo de 1000 g.
3.- El tiempo para montar nata dependerá de la cantidad y de la calidad de la nata que utilice, por tanto tendrá que prestar atención mirando a través del bocal hasta que esté perfectamente montada. Tenga en cuenta que si se excede en el tiempo, la nata se convertirá en mantequilla.
4.- Utilice siempre nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa.
5.- Agite bien antes de abrir el envase para que la grasa se reparta homogéneamente.
6.- El vaso tiene que estar frío. Si ha cocinado anteriormente con la Thermomix y el vaso está caliente, enfríelo triturando hielo en velocidad 5, manténgalo unos segundos, vacíelo y séquelo bien.
7.- La nata también tiene que estar muy fría, aunque sin llegar a congelarse . Consérvela en el lugar más frío del frigorífico, no en la puerta.
8.- Añadiendo 1 cucharada de queso fresco cremoso, la nata quedará más firme.
9.- Puede montar la nata para pastelería salada añadiendo queso azul, foie gras, etc. antes de montar
10.- Puede dar sabor a la nata añadiendo antes de montarla cacao en polvo, azúcar vainillada, extracto de vainilla, canela, etc.
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