A010 Masa de Pizza 2

Para 600 gr de Masa

Ingredientes:

200 gr de Agua
50 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
20 gr de Levadura Fresca o 1 sobre de levadura en polvo
400 gr de Harina de repostería
50 gr de Maicena
1 Cucharadita de Sal


Elaboración:

1.- Poner en el vaso el Agua y el Aceite

2.- Programar 1 Minuto, Temperatura 37ºC, Velocidad 1

3.- Añadir la Levadura

4.- Programar 10 Segundos, Velocidad 4

5.- Incorporar la Harina, la Maicena y la Sal

6.- Programar 1 Minuto, Vaso Cerrado, Velocidad Espiga

7.- Retirar la masa del vaso con las manos mojadas en aceite y ponerla dentro de una bolsa de plástico y dejar reposar hasta que doble su volumen (Mínimo 45 minutos)


Observaciones:

1.- Si utilizas Levadura deshidratada o en polvo debes incorporarla junto con la Harina.

2.- La bandeja del horno debe ser engrasada con Aceite de Oliva

3.- La masa debe ser horneada a 225ºC durante 20 minutos, con el horno ya precalentado a 250ºC