NO001 Cordero al Vino

Para 6 Personas

Ingredientes:

 750 gr. de Cordero
1 cabeza de Ajo
1 cubilete de Aceite de Oliva Extra Virgen
2 cubiletes de Vino Blanco Seco
1 hoja de Laurel
1 Guindilla o pimienta de Cayena
1 Cucharadita de Pimienta
Sal para sazonar


Elaboración:

1.- Poner los dientes de la cabeza de Ajo sin pelar en el vaso y el Aceite de Oliva Extra Virge

2.- Programar 3 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad Cuchara

3.- Sazonar los trozos de carne de Cordero.

4.- Añadir al vaso la carne de Cordero sazonada, la cucharadita de Pimienta, la hoja de Laurel, la Guindilla o Pimienta de Cayena y el Vino Blanco Seco

5.- Añadir la Guindilla y el Pimentón dulce

6.- Programar 3 Minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 3

7.- Programar 35 Minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 2 sin el cubilete y con el cestillo encima de la tapa.



Observaciones:

1.- El Vino Blanco Seco puede ser un Vino Fino de Jerez, tipo "Tio Pepe" o "La Ina" Cuanto mejor es la materia prima utilizada, mejor es el resultado final de la preparación.

2.- Se puede acompañar de patatas fritas, o verduras.