NI002 Solomillo de Cerdo a las 4 Copas

Para 4 Personas

Ingredientes:

1 Solomillo de Cerdo
1 copa de Azúcar (250 gr)
1 copa de Vinagre de Estragón (230 gr)
1 copa de Vino Tinto (230 gr)
1 copa de Aceite de Oliva (230 gr)
Sal                                                                                                                                                           
Elaboración:

1.- Poner en el vaso el Azúcar, el Vinagre de Estragón, el Vino Tinto y el Aceite de Oliva

2.- Programar 30 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2

3.- De mientras, Cortamos el Solomillo del Cerdo en 4 trozos y los Sazonamos

4.- Marcamos en una sartén los 4 trozos de Solomillo, es decir, que se sellen por fuera, no tienen que estar hechos por dentro. y Reservamos

5.- Añadimos al vaso los trozos de Solomillo

6.- Programar 8 Minutos, Temperatura 100º, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara

7.- Sacamos del vaso los trozos de Solomillo

8.- Programar 5 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1

9.- Cortar el Solomillo en rodajas más finas y colocar en abanico en una bandeja para servir

10.- Cubrir con la Salsa


Observaciones:

1.- Este plato se puede acompañar con 300 gr de Arroz,  con verdura salteada o con patatas

2.- Dependiendo del grosor de las rodajas, puede salir para más de 4