Para 8 Personas
30 gr. de Pasas
50 gr. de Ron
30 gr. de Nueces
30 gr. de Almendras
500 gr. de Ternera
100 gr. de Albaricoque seco
100 gr. de Ciruelas pasas
1 Cucharadita de sal
1 Pizca de pimienta
Aceite para engrasar
600 gr. de agua
Elaboración:
1.- Poner las Pasas y el Ron en un bol y dejar en remojo.
2.- Cortar la Ternera en dados de 3x3 centímetros
3.- Cortar el Abaricoque y las Ciruelas Pasas en tiras y reservar
4.- Poner en el vaso las Nueces y las Almendras
5.- Programar 3 Segundos, Velocidad 6
6.- Retirar y reservar en un bol
7.- Poner en el vaso 250 gr. de Ternera
8.- Programar 10 Segundos, Velocidad 7
9.- Reservar en el bol de las nueces
10.- Poner en el vaso el resto de la Ternera
11.- Programar 10 Segundos, Velocidad 7
12.- Añade al vaso la ternera reservada, las nueces, las almendras, las pasas escurridas, la sal y la pizca de pimienta
13 .- Programar 20 Segundos, Giro a la izquierda, Velocidad 3
14.- Retirar todo del vaso y formar 2 o 3 rollos con la carne.
15.- Envolver los rollos separados con papel alba engradados con aceite por dentro y bien cerrados
16.- Colocar los rollos en el recipiente varoma
17.- Añadir al vaso los 600 gr. de Agua
18.- Colocar el recipiente varoma en su lugar
19.- Programar 30 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1
20.- Retire el recipiente Varoma y dejar enfriar los rollos
21.- Una vez estén a temperatura ambiente guardar en el frigorífico 2 horas
22.- Servir frio en rodajas de 1 cm de grosor.
Observaciones:
1.- Puedes usar la perte que prefieras de ternera
2.- Si no tienes almendras peladas, pones las almendras con piel dentro de un bol con agua hirviendo, y las deja en remojo un rato, luego serán fácil de pelar.
3.- Puedes acompañar estos rollos con una salsa y una ensalada o un puré
No hay comentarios:
Publicar un comentario