Para 500 gr
Ingredientes:
150 gr de Leche
Sal
300 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
el zumo de medio Limón
Elaboración:
Muy importante, antes de proceder leer las observaciones que hay después de los paso de la receta
1.- Coloque una jarra o vaso encima de la tapa de la Thermomix
2.-Seleccione la balanza
3.- Vierta el aceite poco a poco en la jarra hasta que la balanza marque 300 gr. Reservar
4.- Ponga en el vaso la Leche y la Sal.
5.- Programar, 1 Minuto, Temperatura 37ºC, Velocidad 5
6.- Ponga el cubilete lleno de agua con la boca hacia arriba sobre la tapa en su posición
7.- Programar, 3 Minutos, Temperatura 37ºC, Velocidad 5
8.- Verter el Aceite sobre la tapa, para que caiga poco a poco en el interior del vaso
9.- Añandir el Limón
10.- Programar 5 Segundos, Velocidad 5
12.- Parar la máquina y rectificar el punto de sal si fuese necesario
Observaciones:
1.- Si quieres un sabor más suave, usa aceite de Girasol
2.- Puedes hechar una pizca de mostaza para darle color
3.- En lugar del Limón se puede usar una gotas del vinagre
4.- Se puede añadir un diente de Ajo, que se pone junto con la Leche y la sal para crear Lactonesa de Ajo o Falso alioli.
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