NU001 Conejo con Níscalos

Para 6 Personas

Ingredientes:

1 kilo de Conejo con el hígado
100 gr. de Cebolla
3 dientes de Ajo
50 gr. de Aceite de Girasol
150 gr. de Níscalos
2 hojas de Laurel
1 ramita de Tomillo
50 gr. de Aceite de Oliva
20 gr. de Almendras
1 rebanada de Pan Tostado
100 gr. de Vino Blanco



Elaboración:

1.- Reservamos el hígado y cortamos el conejo en trozos

2.- Ponemos en el vaso el Aceite de Oliva y las Almendras

3.- Programar 5 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1

4.- Agregamos el hígado

5.- Programar 2 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2

6.- Añadimos el Pan tostado y el Vino Blanco

7.- Programar 2 Minutos,Temperatura 100º, Velocidad 3

8.- Programar 15 Segundos, Velocidad 4

9.- Reservar

10.- Lavar el Vaso de la Thermomix

11.- Poner en el Vaso la Cebolla y los Ajos

12.- Programar 5 Segundos, Velocidad 5

13.- Incorporamos el Aceite de Girasol

14.- Programar 8 Minutos,Temperatura Varoma, Velocidad 2

15.- Colocamos la Mariposa sobre las cuchillas

16.- Salpimentar los trozos de Conejo

17.- Añadir los trozos de Conejo al Vaso

18.- Programar 10 Minutos, Temperatura Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara

19.- Lavar y trocear los Níscalos

20.- Incorporar los Níscalos al Vaso

21.- Programar 5 Minutos, Temperatua Varoma, Giro a la Izquierda, Velocidad 1

22.- Agregamos el Laurel, el Tomillo y cubrimos de Agua

23.- Programar 20 Minutos, Temperatura 100º, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara

24.- Añadimos la picada que teníamos reservada

25.- Programar 10, Temperatura 100º, Giro a la Izquierda, Velocidad Cuchara

26.- Comprobamos que al tocarlo tiene que ceder sin que esté deshecho, si no es así, programamos 5 Minutos más

27.- Servir con perejil esporvoreado por encima.


Observaciones

1.- Si no tienes níscalos, puede utilizar otra seta o champiñones