Masa de Brioche 1

Tiempo de preparación 34 minutos

Ingredientes para 700 gr.

Cant.     Unid.                    Ingrediente

50           gramos                 Azúcar

150        gramos                 Leche

1/2         cucharadita        Sal

50           gramos                 Mantequilla

3             unidades             yema de huevo

20           gramos                 Levadura prensada 

400        gramos                 Harina

 

Elaboración

1.- Precaliente el horno a 200º.

2.- Vierta en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla.

3.- Programe 2 minuto, temperatura 37º, velocidad 3.

4.- Añada las yemas y la levadura

5.- Programe 10 segundos, velocidad 4.

6.- Agregue la harina

7.- Programe 15 segundos, velocidad 6

8.- Amase programando 2 minutos, velocidad Espiga.

9.- Ponga la masa en un molde engrasado.

10.- Píntelo con huevo batido y deje que doble el volumen.

11.- Introdúzcalo en el horno y hornee de 20 a 30 minutos.