A016 Masa para Empanadas

Para 1 Kg de Masa

Ingredientes: 

50 gr de Agua
50 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
50 gr de Vino Blanco
90 gr de Mantequilla o Manteca de cerdo
1 cucharadita de Sal
1 Huevo
30 gr de Levadura prensada
450 gr de Harina


Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 200º

2.- Poner en el vaso el Aceite de Oliva Virgen Extra, el Agua, el vino, la mantequilla y la sal

3.- Programar 1 Minuto, Temperatura 37ºC, Velocidad 2

4.- Añadir el huevo y la levadura

5.- Programar 20 Segundos, Velocidad 4

6.- Añadir la Harina


7.- Programar 20 Segundos, Velocidad 6


8.- Programar 2 Minutos,Velocidad Espiga

9.- Extraer la masa y dividir en dos partes iguales

10.- estirar la masa hasta que quede fina

11.- Forrar con una parte un molde rectangular

12.- Poner el relleno elegido que esté frío encima

13.- Cubrir con la otra masa estirada fina y sellar bien los bordes

14.- Pinchar y pintar con huevo batido toda la superficie exterior

15.- Introducir en el horno durante 30 Minutos.


Observaciones:

1.- Utilice un pincel de silicona o una brocha limpia de uso culinario para pinta con el huevo batido, es lo que le dará ese toque dorado.

2.- Antes de empezar la masa, procure tener el relleno cocinado y frío

3.- No olvides pinchar con un tenedor la cara de arriba una vez montada la empanada