A012 Masa de Choux

Para 500 gr de Masa

Ingredientes: 

250 gr de Agua
100 gr de Mantequilla
1/2 cucharadita de Sal
1/4 cucharadita de Azúcar
160 gr. de Harina
4 Huevos


Elaboración:

1.- Poner en el vaso el Agua, la mantequilla, la Sal y el Azúcar

2.- Programar 8 Minuto, Temperatura 100ºC, Velocidad 4

3.- Añadir la Harina de golpe

4.- Programar 15 Segundos, Velocidad 4

5.- Quitar el vaso de la Thermomix y dejar que se tiemple

6.- Cuando esté templado, volver a poner el vaso en la máquina

7.- Programar Velocidad 4

8.- Añadir los Huevos poco a poco

9.- Introduccir introducir la masa en la manga pastelera

10.- Precalentar el horno a 250º

11.- Engrasamos una bandeja de horno

12.- Esperamos 10 minutos

13.- Cogemos la manga pastelera y hacemos montoncitos de masa  sobre la bandeja engrasada, separados unos de otros

14.- Bajamos la temperatura del horno a 200º

15.- Introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear 20 minutos sin abrir el horno

16.- Sacamos la bandeja del horno y rellenamos los pastelitos con cremas dulces o salada.


Observaciones:

1.- se pueden rellenar y se pueden cubrir

2.- La bandeja del horno debe ser engrasada con mantequilla