A011 Masa para Cocas

Para 500 gr de Masa

Ingredientes: 

100 gr de Agua
50 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
20 gr de Levadura prensada
300 gr de Harina de repostería
50 gr de Manteca de Cerdo
1/2 Cucharadita de Azúcar
1 Cucharadita de Sal


Elaboración:

1.- Poner en el vaso el Agua, el Aceite, la Sal y la Manteca de Cerdo

2.- Programar 1 Minuto, Temperatura 37ºC, Velocidad 2

3.- Añadir la Levadura, la Harina y el Azúcar

4.- Programar 20 Segundos, Velocidad 6

5.- Estirar la masa con un rodillo o con las manos dejándola muy fina

6.- Engrasar muy bien la bandeja del horno

7.- Colocar la masa fina sobre la bandeja del horno

8.- Añadir el relleno sobre la masa

9.- Introduccir la bandeja en el horno previamente precalentado a 225º, bajar la temperatura a 160º y dejar hornear durante 12 minutos


Observaciones:

1.- El relleno debe ser previamente cocinado si así se requiere.

2.- La bandeja del horno debe ser engrasada con manteca de cerdo